今日の給食は、「しろごはん、牛乳、こくしょう、ぶりの照り焼き、梅肉和え、味付けのり」でした。

　「こくしょう」とは、新居浜市の大島に伝わる濃いめの味付けをした味噌汁です。大島では、大勢の人が集まる際に良く作っていたそうで、身近な野菜をコトコト煮込んでいる間に、ワイワイと集まった人たちが語り合ったそうです。今では作り方を知っている人も少なくなってきているそうで、給食を通してふるさとの味を引き継いでいきたいですね。
　今日の「こくしょう」は、食べやすいように里芋や鶏肉、厚揚げを加えるなどアレンジしました。今日もおいしくいただきました！