今日の給食は、「はだか麦粉パン、ペンネ・ミートソース、アーモンド入りかみかみチップス、茎わかめのサラダ」でした。
ペンネは、先日閉幕した、ミラノ・コルティナ冬期オリンピックにちなんだイタリア料理です。
イタリア料理は、新鮮な旬の食材に、オリーブオイルやにんにく、ハーブ、トマトなどを使って、素材の味を引き立たてるシンプルな味付けで食べるのが特徴です。
今日の給食では、豚ミンチと鶏ミンチに加えて、大豆ミートを使うことで、良質のたんぱく質や鉄分をしっかりと摂れるようにしたり、黒糖を入れることで、トマトの酸味を和らげて味のバランスをよくしたりする工夫がされていました。
子どもたちは、イタリア料理の特徴を生かしつつ、給食センターオリジナルの工夫がされたペンネを、残さず食べました。