今日の給食は、「白ご飯、豆腐の五目あんかけ、きんぴらごぼう、ゆず風味漬け」でした。

ゆず風味漬けには、東温市で育ったにんじんと、大根が使われていました。

大根は、いつも使っている、白い色の大根に加えて、皮から果肉まで赤紫色をしている「紅くるり大根」と、赤紫色の皮に、赤紫色と白色のグラデーションをした果肉の「紅しぐれ大根」の合わせて３種類が使われていました。

赤紫色の正体は、いつまでも元気でいられる働きのある「アントシアニン」です。

子どもたちは、色鮮やかな和え物に、見た目でも楽しみながら残さず食べました。