今日の給食は、「コッペパン、レタスと卵のスープ、鶏肉のフレーク焼き、しょうゆドレッシングサラダ」でした。

フレーク焼きは人気の料理で、「何を使ったらあの味になるの？」とよく聞かれます。

ですので、レシピを紹介します。

①鶏肉（４０ｇ）を塩・こしょう、マヨネーズ（大さじ１／２）、牛乳（少々）に漬け込んで下味をつけます。

②パン粉（小さじ２）、コーンフレーク（大さじ１強）、粉チーズ（小さじ１）を混ぜ、①の鶏肉にまぶして、フライパンやトースターで焼けば出来上がり。

給食では、スチームコンベクションオーブンを使うことで、鶏肉はふっくらと、衣はカリカリに仕上げることができました。

子どもたちは、「鶏肉、すごくおいしい。チーズの味がするけど、チーズが入っているの。」と言いながら、味わって残さず食べました。