今日の給食　8月31日（月）

2020年8月31日 11時50分

今日の給食は、「白ご飯、豚汁、かぼちゃのそぼろ煮、ひじきのすだち風味漬け」でした。

すだちは、主に徳島県で栽培され、ゴルフボールくらいの大きさの果実です。熟すとみかんのように黄色になりますが、すだち独特の香りが消えてしまうため、熟す前の緑色のうちに収穫します。そのため、露地栽培で収穫できる期間は短く、今が旬です。さんまの塩焼きや酢物などの薬味に使われることが多い果実です。今日の給食では、すだち独特の香りを生かした和え物で、さっぱりといただきました。

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