今日の給食は、「中華どんぶり、牛乳、春巻き、切り干し大根のナムル」でした。

切り干し大根は、大根を千切りにしたりして乾燥させた物です。給食では、切り干し大根がよく使われます。その理由は、切り干し大根には、不足しがちでなかなか摂取するのが難しい食物繊維や成長期に必要なカルシウムが豊富に含まれるからです。暑くなって汗をたくさんかくようになりましたが、汗には塩分のほかにカルシウムも含まれます。切り干し大根の独特のにおいや食感が苦手という子どもたちもいますが、成長のためにもしっかり食べてほしいなぁと思います。