今日の給食は、「白ご飯、牛乳、大豆の磯煮、若鶏の唐揚げ、ゆずか和え」でした。

かぶと大根は似ていますね。かぶと大根の違いは形だと思っている人もいるかと思いますが、丸い大根もあるし、大根のように細長いかぶもあります。かぶと大根の違いは、いくつかあります。一つ目は、柔らかさです。かぶのほうが柔らかく、煮崩れしやすいです。食べたときの食感も違います。二つ目は、辛みです。大根は、含まれている酵素の作用により生のままだと辛みがあり、すりおろすとさらに辛くなります。一方、かぶは酵素が含まれていないため、辛みがありません。今日は、東温市産の白いかぶと黄色いかぶをゆずか和えしていました。旬のかぶをおいしくいただきました！