今日の給食は、「五穀米、牛乳、じゃがいもの旨煮、豚肉とヤーコンの炒め物、ほうれん草のおひたし」でした。

　ヤーコンは、南米・アンデス高地原産のキク科の野菜です。ヤーコンは、土の中にできる芋の仲間ですが、じゃが芋やさつま芋のようなでんぷん質がほとんど含まれていません。ヤーコンを生で食べると、シャリシャリとした歯触りで「畑の梨」と呼ばれています。また、ほんのりとした甘みがあり、低カロリーで食物繊維が豊富でポリフェノールたっぷりで健康食品として注目されています。今日は、豚肉、きくらげ、しいたけ、小松菜、ニンニク、たけのこ、きゃべつ、にんじんといっしょに炒めものにしました。
　今日もおいしくいただきました。