今日の給食は、「五穀米、牛乳、じゃがいもの旨煮、豚肉とヤーコンの炒め物、ほうれん草のおひたし」でした。

　ヤーコンは、南米・アンデス高地原産のキク科の野菜です。ヤーコンは、土の中にできる芋の仲間ですが、じゃが芋やさつま芋のようなでんぷん質がほとんど含まれていません。ヤーコンを生で食べると、シャリシャリとした歯触りで「畑の梨」と呼ばれています。また、ほんのりとした甘みがあり、低カロリーで食物繊維が豊富でポリフェノールたっぷりで健康食品として注目されています。今日は、豚肉、きくらげ、しいたけ、小松菜、ニンニク、たけのこ、きゃべつ、にんじんといっしょに炒めものにしました。
　今日もおいしくいただきました。

　今日の給食は、「ひじき飯、牛乳、かきたま汁、鯛のゆず風味焼き、酢の物」でした。

　ゆずの故郷は中国で、日本へは千年以上前の奈良・飛鳥時代に伝わってきたと言われています。ゆずはみかんと同じ仲間ですが、寒さや病気に強く、日本では東北地方の青森県あたりまで栽培されています。生産量は高知県が最も多く、馬路村や北川村のものが有名です。ゆずは夏の始めに白い花を咲かせ冬から春にかけて実が黄色く熟します。ゆずの実は酸味が強く香りがよいので、果汁はゆず酢として調味料に使うことが多く、ジュースやドレッシング・ジャム・ワインなどにも加工されます。
　今日は果汁と皮を使って「鯛のゆず風味焼き」にしました。ゆずのよい香りを味わっていただきました！

　今日の給食は、「はだか麦ごはん、牛乳、具だくさんみそ汁、もち麦の和風つくね焼き、小松菜とちりめんの和え物」でした。

　毎日、給食当番の児童が給食を受け室まで取りに来て、コンテナから自分たちのクラスの食器や食缶を持っていきます。牛乳は冷蔵庫に入れているため、児童が受け取りに来た時に冷蔵庫から出して渡しています。その際に、半分以上の児童が「ありがとうございます。」といって牛乳を持っていきます。川上小学校には「ありがとうございます。」などの言葉が自然と言える児童が多く、素晴らしいなと思いました。

　今日の給食は、「プリンセスサリー米ライス、牛乳、野菜たっぷりスープ、鯛のトマトソース焼き、花野菜のサラダ」でした。

　今日は、たくさんの子供たちが「鯛のトマトソース焼きがおいしかった！」と言いに来てくれました！また、４年生と５年生では食缶が全て空っぽで返ってきていました。たくさん食べてくれたようで嬉しかったです！しっかり食べて、寒い冬を元気に過ごしてほしいです。
☆鯛のトマトソース焼き（１人分）☆
【材料】
鯛　30ｇ　　塩　0.1ｇ　こしょう　0.01ｇ　玉ねぎ　20ｇ　えのき　5ｇ　ブロッコリー(花)　3ｇ　ブロッコリー(茎)　3ｇ　トマト　10ｇ　ケチャップ　7ｇ　薄口しょうゆ　0.3ｇ　とんかつソース　1.7ｇ　バジル　0.02ｇ　パセリ0.02ｇ　

【作り方】
①鯛に下味をつけ、他の食材と混ぜる
②①と調味料を混ぜる
②カップに入れ、オーブンで焼く

　今日の給食は、「もち麦ごはん、牛乳、豚とじ丼、ジャーマンポテト、小松菜のおひたし」でした。

　１月２４日から３０日までは、「全国学校給食週間」です。
　学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡市の忠愛小学校で、お弁当をもってこられない子どもたちのために、食事を出したのが始まりといわれています。太平洋戦争中は、食糧がなくなり、日本中の学校給食が中断されました。戦後、栄養状態の悪い子どもたちのために、外国からの援助によって学校給食を再開することができました。
　「全国学校給食週間」は、当時の感謝だけでなく、学校給食を支える人々に感謝をし、学校給食の意味や役割について知るための一週間です。食べられることの意味をみんなで考えてみましょう。

　今週も地域の食材をたくさん使っています。地域の人に感謝して、残さずいただきましょう！

　今日の給食は、「はだか麦粉パン、牛乳、ポトフ、魚のマヨネーズ焼き、ひじきサラダ」でした。

　寒い冬にかぜをひかないためには、うがいはもちろんですが、手をきちんと洗うことも大切です。寒くなり、水が冷たいからといって手を洗わないでいると汚れやばい菌、かぜのウイルスが食事の時に食べ物と一緒に口に入ります。外から帰った時、トイレに行った後、給食の前には、必ず石けんを使って手を洗いましょう。寒い日が続きますが、冷たくてもきちんと手を洗って、ばい菌や細菌から身を守り、元気に過ごしましょう。

　今日の給食は、「麦ごはん、牛乳、とろろ汁、せんざんき、紅白なます」でした。

　１月２０日は「正月の祝納め」の日とされています。これは、お正月にお迎えした、その年の神様がお帰りになる日と考えられており、この日を以て正月の行事が終了します。二十日正月のころになると、新巻鮭やぶりなどの魚の身は食べつくされて、骨だけになっていることから、「骨正月」とも呼ばれています。西日本では、二十日正月の日に麦飯にとろろ汁をかけて食べるところが多くあります。麦は米に次ぐ重要な主食となるものであることから、米以外の作物の豊穣を祈願する意味を含んでいました。正月料理を残さず食べる風習も、自然の恵みに感謝する食文化のひとつですね。
　今日は、二十日正月の行事食を味わっていただきました！

　今日の給食は、「コッペパン、牛乳、ほうとう、若鳥のマリアナソース、もやしと小松菜の和え物、桃ジャム」でした。

　ほうとうは、山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理です。
　山梨県の山間部では、米作りが難しく、蚕を飼って絹糸をとることで生計を立てていました。蚕のえさとなる桑の収穫が終わると麦を栽培し、収穫した麦で麺を作り、季節の野菜と一緒に煮こんで食べたのが始まりです。
　今日のほうとうには、豚肉、かぼちゃ、にんじん、しいたけ、ねぎなどが入っています。
　今日もおいしくいただきました！

　今日の給食は、「赤米ご飯、牛乳、チキンカレー、海藻サラダ、きなこ豆」でした。

　寒い冬を健康に過ごすために、まずは、３つのことに気を付けましょう。
　一つ目は、栄養バランスのよい食事をすることです。特に、たんぱく質やビタミンＡ、ビタミンＣは、抵抗力を高めます。
　二つ目は、手洗いをすることです。手に付いたウイルスや細菌が体の中に入るのを防ぎます。
　三つ目は、夜更かしをしないで、十分な睡眠で生活リズムをととのえることです。体が疲れにくくなります。
　この三つが守れると、かぜを予防することができます。自分自身で気を付けて、寒い時期を元気に過ごしましょう。