今日の給食は、はだか麦粉パン、牛乳、ジュリアンヌスープ、鮭団子、かみかみサラダです。
　今日のかみかみサラダには、きゅうり、アーモンド、大豆などが入っています。よく噛んで食べるとおいしいサラダです。よく噛んで食べることで、歯並びがよくなる、唾液がよく出ることで消化を助けると言われています。また、噛む刺激が脳に伝わって脳の働きもよくなるそうです。これからも、よく噛んで食べることを意識して食べてほしいと思います。

　今日の給食は、白ご飯、牛乳、厚揚げのうま煮、納豆味噌、ごまあえです。
　納豆味噌は、納豆とひき肉を炒め、みそなどで味付けしたおかずです。沖縄本島中部や宮古島の給食では、人気のメニューだそうです。沖縄では砂糖やみりんを入れて甘く仕上げたり、ひき肉の代わりにツナや豚細切り肉を使うそうです。納豆をしっかり炒めてから味付けをすると、納豆のにおいが消えて食べやすくなります。ぜひご家庭でも作ってみてください。

　今日の給食は、アップルパン、牛乳、ビーフンスープ、若鶏のから揚げ、ゆずドレッシングサラダです。
　「今日の給食、全部おいしかったです！」、「からあげがおいしかった～！」などの声があり、今日もおいしく残さず食べる児童が多い日でした。ゆずドレッシングサラダの「ゆず」は、調理員さんがしぼってくれた東温市産のゆず果汁を使っています。とてもよいゆずの香りのサラダでした。３学期に入り、残食がほとんどない日が続いています！この調子でしっかりと食べてほしいと思います。

　
　今日の給食は、梅ちりご飯、牛乳、雑煮、ぶりの照り焼き、黒豆です。
　明日、１月１１日は、鏡開きです。「鏡開き」とは、お正月に神や仏に供えた鏡餅を下げて食べることをいいます。神仏に感謝し無病息災を祈って、供えられた餅をいただき、お汁粉や、雑煮、かき餅などで食していました。
　今日の給食には、「雑煮」が登場しています。また、おせち料理に入っている「ぶりの照り焼き」、「黒豆」には、それぞれ願いがこめられています。「ぶりの照り焼き」は、ぶりが出世魚であることから、出世を祈願しているもので、「黒豆」は、邪気を払い、長寿と健康を願ったものです。健康とこれからの活躍を願って今日の給食をいただきました。

　今日の給食は、コッペパン、牛乳、クリームシチュー、大根とビタミン菜のサラダ、みかんです。
　今日から３学期の給食が始まりました。今日のサラダに使われている『ビタミン菜』は、「大阪白菜」と「ターサイ」とをかけ合わせた野菜です。ビタミンAなどのビタミン類が多くふくまれているのが特徴です。ビタミンAは、目の健康を保つ働きや風邪などの病気を予防する働きがあります。しっかりと食べて、インフルエンザや風邪に負けない体づくりをしてほしいと思います。

　今日の給食は、白ご飯、牛乳、かぼちゃのそぼろ煮、豆腐のかわり揚げ、酢の物です。
　今日の給食は冬至の行事食で、「かぼちゃのそぼろ煮」です。冬至は、太陽が最も南に傾き、昼間の時間が１年で一番短い日です。今年の冬至は、明日１２月２２日です。この日を境に日がだんだん長くなっていきます。しかし、寒さはこれからがより厳しくなります。江戸時代から「冬至の日にかぼちゃを食べると病気にかからない、福が来る」などと言われてきました。かぼちゃが採れるのは夏ですが、冬まで保存することができます。昔の人にとって野菜の少ない冬場に、カロチンやビタミンCの多いかぼちゃは、貴重な栄養源でした。ご家庭でも、かぼちゃを食べて寒い冬を乗り切ってほしいと思います。

　今日の給食は、セレクト給食です。A献立は、バターパン、ジャム＆マーガリン、はだか麦入りチャウダー、フレンチサラダ、タンドリーチキン、チョコレートケーキです。B献立は、カレーピラフ、牛乳、はだか麦入りチャウダー、フレンチサラダ、サーモンフライ、タルタルソース、チョコレートケーキです。
　事前に、学級ごとにどちらの献立にするかを決めていました。川上小学校では、A献立とB献立の割合がだいたい同じくらいでした。「多数決で、Aになったよ～！」、「パンも食べたかったな～」など、たくさんの意見を教えてくれました。はだか麦入りチャウダーを食べながら「これ何が入っとるん？」とチャウダーの具材が気になっている児童もいました。「はだか麦入りチャウダー」には、はだか麦、ほたての貝柱、えび、玉ねぎ、にんじん、しめじ、大豆、チンゲン菜などが入っています。チョコレートケーキの箱には、クリスマスにまつわる豆知識がのっていました。「箱を持って帰ってもいいですか？」と尋ねてきて、箱を持って帰った児童もいました。
　いろいろ楽しむことができたセレクト給食になりました。

　今日の給食は、はだか麦粉パン、牛乳、白菜の肉団子スープ、ポテトのチーズ焼き、みかんソースサラダです。
　今日の「白菜と肉団子のスープ」は、中国では『パイツァイワンツタン』という名前の鍋として食べられます。これは、鍋にガラスープを入れ肉団子と白菜を入れて煮込んだ料理で、この他にも豆腐や春雨・ねぎなど好みの食材を加えてスープごと食べる料理です。
　「ポテトのチーズ焼き」は、新メニューでした。一度炒めた具材をカップに入れて、焼いています。子どもたちからは、『月に１回は食べたい！』という声があり、それほどおいしかったようです！

　今日の給食は、白ご飯、牛乳、スキー汁、はまちの照り焼き、アーモンド和え、しそひじき、宇和島がんばるみかんです。
　東温市では毎年冬になると小学校６年生がスキー体験を行います。そこで、今月の郷土料理は、新潟県の「スキー汁」にしています。新潟県上越市は、オーストラリアの軍人レルヒ少佐が日本で初めてスキーを伝えた地として知られています。当時、スキー訓練のときに出されたみそ汁が「スキー汁」の原点です。材料や切り方にも意味があり、突きこんにゃくはスキーのシュプール、豆腐は雪、長ねぎとごぼうはかんじき、しいたけはみの笠を表しています。寒い冬にはぴったりの体が温まる汁です。　
　また、今日の「宇和島がんばるみかん」は、７月に豪雨で被災した宇和島周辺でとれたみかんです。「見た目は少し悪いですが、『さすが愛媛のみかん』と評価いただける味に仕上がったので使ってほしい。」という依頼があり、今日の給食で提供しました。甘くておいしいみかんを味わっていただくことができました。