今日の給食は、「きのこピラフ、牛乳、春雨と白菜のスープ、ポテトサラダ、甘平」でした。

　甘平は愛媛県で開発されたかんきつ類で、「西之香」に「ポンカン」を交配させて生まれました。甘平は１９９１年の春から１６年かけて開発したもので、愛媛県で品種登録されていることから、愛媛県以外では栽培することができません。
　甘平は、でっぷりとした平たい形をしており、うんしゅうみかんのように簡単に手で皮をむいて食べることができます。その名の通り、甘い甘平を、味わっていただきました！

　今日の給食は、「しろごはん、牛乳、磯煮、ちくわのゆかり揚げ、小松菜の炒め物」でした。

　小松菜は、江戸時代から栽培されている野菜です。東京の小松川村で作られていたことから、「小松菜」と呼ばれるようになったそうです。
　小松菜は、緑の食べ物のグループで、体の調子を整えてくれる働きがあります。また、カロテンやビタミンＣが多い緑黄色野菜で、骨や歯を強くするカルシウムはほうれん草の５倍もあります。アクが少なくクセもないので、いろいろな料理に使うことができる食品です。今日は小松菜の炒め物を作りました。今が旬の小松菜を味わっていただきました！

　今日の給食は、「しろごはん、牛乳、おでん、かわりきんぴら、切干大根のナムル」でした。

　料理に使われる基本の味は、塩の味に代表される「塩味」、砂糖の味に代表される「甘味」、レモンなどの「酸味」、コーヒーなどの「苦み」、かつお節のだしの味などの「うま味」の５つです。毎日、私たちが食べている食べ物や料理も、この５つの味が組み合わさったものです。
　給食では、だしの風味をいかすために味付けは薄くしています。また、よくかんで食べることで、食べ物の本当の味を知ってもらいたいと考えています。ひとつひとつの食べ物はいろんな味をもっていてとてもおいしいです。今日はごぼうや切干大根など、よくかんで食べる食材が使われていました。よく噛んで、味わっていただきました！

　今日の給食は、「あぶたまどんぶり(はだか麦ごはん)、牛乳、手作り芋ケンピ、即席漬け」でした。

　突然ですが、体内時計という言葉を聞いたことはありますか？この体内時計は、毎日一定のリズムを刻んで、１日約２５時間でひと周りしています。ところが、１日は２４時間なので、わたしたちの体内時計とは、ずれが出てしまいます。このずれを直すためにとても大切なのが「朝の光」と「朝ごはん」です。毎日早起きし、朝の光を浴び、栄養のバランスがよい朝ごはんを食べるようにして、「頭すっきり」「体すっきり」と１日を過ごしましょう！

　今日の給食は、「赤飯、牛乳、豆腐汁、鶏肉のレモン煮、チンゲン菜のおひたし」でした。

　みなさんの家では、お祝い事のときにお赤飯を食べる習慣はありますか？赤飯に使われている小豆の赤い色は、いかにもおめでたい感じがしますね。日本では古くから、赤い色には邪気を祓う力があると考えられていました。また、燃える火の色、太陽を表す縁起の良い色といわれていました。このことから、赤色の赤飯は、古くから神様へのお供え物として使われてきました。現在も、祝い事や祭り、節句などの行事に赤飯を炊いてお祝いする習慣につながっています。今日の給食は中学校の少年式のお祝いメニューでした。２年生のみなさん、おめでとうございます。
　みんなで美味しくいただきました。

　今日の給食は、「はだかむぎこパン、牛乳、ポークビーンズ、大根サラダ、りんご」でした。

　大豆は、日本で昔から食べられており、この大豆を利用してさまざまな大豆製品が作られ、食生活を豊かにしてきました。
　大豆は「畑の肉」といわれるほどたんぱく質がたくさん含まれていて、皮膚や筋肉など、体を作る働きがあります。また、カルシウムなどの無機質も多く、丈夫な骨や歯などを作ってくれます。そして、おなかの掃除をしてくれる食物繊維もたくさん含まれています。小さい粒の中には、私たちの体を元気にしてくれるパワーがたくさん入っていますね。
　今日は、大豆たっぷりのポークビーンズをおいしくいただきました！

　今日の給食は、「わかめご飯、牛乳、チンゲン菜のスープ、いのとん揚げ、すだち風味漬け」でした。

　今日の「すだち風味漬け」には、ケールが入っていました。実は、このケールは昨日、南吉井小学校と重信中学校の特別支援学級の児童・生徒が一生懸命収穫してくれたものです！収穫してくれた、南吉井小学校・重信中学校のみなさんに感謝して、今日もおいしくいただきました！

　今日の給食は、「しろご飯、牛乳、クリームシチュー、大豆かりんとう、しょうゆドレッシングサラダ」でした。

　突然ですが、「なぜ食べるの？」と聞かれたら、どう答えますか？「おなかがすいたから」「おいしそうだから」という人もいるでしょう。でも、どうして毎日、おなかがすくのでしょうか？私たちは、食べ物から体に必要な栄養や、病気から守るための栄養、そしてエネルギーをもらっています。機械でも、電気や燃料がなければ動きません。私たちは生きていくために、こうした栄養を毎日食べ物からとり続けていかなければならないのです。給食は、みなさんのからだのために必要な栄養素がとれるように、献立が立てられています。給食の中には苦手なものが出ることもありますが、ひとくちからでもがんばって食べましょう。

　今日の給食は、「コッペパン、牛乳、野菜スープ、はだか麦入り豆腐グラタン、かぶのレモン漬け、ヨーグルト」でした。

　　今日の給食は、愛媛ＦＣのコラボメニューです。
　東温市の特産物であるはだか麦を使って、豆腐グラタンを作りました。はだか麦の由来はは、脱穀するときに皮がはがれやすいことから、この名前がついたと言われています。はだか麦は、みそや麦茶、はったい粉の原料としても使われており、愛媛県ははだか麦の生産量が３４年連続日本一となっています。特に、瀬戸内海沿岸でとれるはだか麦は、高品質とされています。はだか麦には白米の約１０倍の食物繊維が含まれていて、おなかの調子を整えたり、コレステロールの増加を抑えたりします。
　プチプチした食感がとてもおいしかったですね。

　今日の給食は、「しろごはん、牛乳、根菜みそ汁、いわしのかわりソースあえ、チンゲン菜のおひたし、きなこボーロ福豆」でした。

　今日、２月３日は節分です。節分とは、立春の前の日のことで、「季節を分ける」という意味があり、食べ物にまつわる様々な行事が行われます。いわし、恵方巻き、豆まき・・などです。恵方巻は、商売繁盛を願い、その年の恵方を向いて太巻きを黙ってがぶりと食べます。今年の恵方は「北北西」です。節分は、柊の枝にいわしの頭を刺したものを飾る風習があります。これは、いわしを焼くときに出る煙とにおいで邪気を追い払い、とがった柊で鬼の目を刺す、という魔よけの意味があります。また、いわしを食べることで、一年間の健康を願います。今日の給食には「いわしのかわりソースあえ」が登場しました。今日もおいしくいただきました。