今日の給食は、「はだか麦粉パン、牛乳、豚肉ののっけそうめん、さつまいものかき揚げ、冷凍みかん」でした。

「豚肉ののっけそうめん」は、今年の夏休みに実施した「ふれあいスクールランチコンテスト’２０　IN 東温」で優秀賞に輝いた料理です。南吉井小学校の1年生男子児童が考えました。コンテストでは、豚肉のミンチ肉を炒め、茹でたもち麦やオクラなどの夏野菜を加えて味付けし、冷たいそうめんの上に盛り付けていました。給食では、秋になったので、温かいだし汁で煮込んでいました。そうめんにうまみがしっかり染みこんでいて、ほとんど残食はありませんでした！

今日の給食は、「白ご飯、牛乳、いもたき、さばの塩焼き、ゆかりあえ、お月見ゼリー」でした。

秋は一年で最も月がきれいに見える季節で、中でも十五夜は、特にきれいに見えるとされています。今日は、十五夜です。十五夜には、お月見をします。お月見は、月の見える方にすすきを飾り、満月に見立てた丸い形のお団子やとれたばかりのさといもなどをお供えします。お供えする物は地域によって様々ですが、無事に作物を収穫できたことへの感謝の気持ちが込められています。今日から今年とれた新米を使っていました。子どもたちには、自然の恵みに感謝して味わってほしいと思います。

今日の給食は、「コッペパン、牛乳、スパゲティミートソース、アーモンドいりこ、コーンサラダ、桃ジャム」でした。

ジャムは、くだものに砂糖を加えて加熱し、保存できるようにした加工食品です。植物の細胞壁に含まれるペクチンと糖、酸の相互作用でゲル化して固まります。日本では、明治時代にいちごジャムが作られたのが始まりです。今では、いちご以外にもりんごやオレンジ、桃やいちじくなど、様々な果物が使われます。今日のジャムは、東温市産の「あかつき」という品種の桃を旬の時期に収穫して作った「桃ジャム」です。毎年、東温市の学校給食のジャム用においしい桃を作ってくれる農家さんがいらっしゃいます。桃ジャムの製造に協力してくれる農家さんに感謝しておいしくいただきました！

今日の給食は、「いろどりご飯、牛乳、ふしめん汁、かます団子、磯和え」でした。

「ふしめん」とは、手延べそうめんを作る際にできる副産物です。そうめんを棒で伸ばして吊すときに、棒にかかっていた部分を乾燥後に切り分けたものです。そうめんよりも太く平たい形状をしています。また、乾燥している状態だと曲がっているため、その形状から「かんざし」や「ばち」とも呼ばれます。ふしめんのでんぷんが汁に溶け込み、汁に少しとろみが付いていて、おいしくいただきました！

今日の給食は、「コッペパン、牛乳、クリームシチュー、ハンバーグ、みかんソースサラダ」でした。

今日のハンバーグは、何の形か分かったでしょうか。正解は、鯉のぼりです。よく見ると、尾びれがしっかりと形取られ、目とうろこが描かれています。本来ならば、5月の初旬に提供予定だった物が、臨時休校により中止になり、延びに延びて、本日提供になったようです。子どもたちはハンバーガーにしたりして、おいしそうにいただいていました！

今日の給食は、「赤米ご飯、牛乳、野菜たっぷりキーマカレー、かみかみチップス、フレンチサラダ」でした。

今日の給食の「野菜たっぷりキーマカレー」は、昨年度行われた「ふれあいスクールランチコンテスト’１９　ＩＮ東温」で優秀賞に輝いた料理です。「野菜たっぷりキーマカレー」は、お米に東温市の特産物である赤米を加えて炊いています。カレーは、東温市産の野菜をたっぷり使っており、かぼちゃが入っているので、甘みとコクがでていました。また、子どもたちが苦手なピーマンも入っていましたが、ほとんど残食なく、おいしくいただきました！

今日の給食は、「はだか麦粉パン、牛乳、レタスと卵のスープ、いわしのアングレーズ、レモンドレッシングサラダ」でした。

はだか麦は、世界最古の栽培植物で、麦飯や麦みそ、麦茶などのいろいろなものに使われます。また、愛媛県の生産量は日本一で、東温市でも盛んに生産されています。給食では、はだか麦ごはんやサラダ、スープに使われています。今日は、東温市産のはだか麦粉で作ったはだか麦粉パンです。いつものパンと違ってパンにはだか麦粉のつぶつぶが見え、香ばしく感じました。ウスターソースの甘みが効いたいわしのアングレーズとともにおいしくいただきました！

今日の給食は、「白ご飯、牛乳、大豆の磯煮、鯛の照り焼き、ごまあえ、ワインゼリー」でした。

今日は、敬老の日ランチです。「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の７品目の食材を取り入れています。７品目の食材とは、豆（大豆）、ごま（種実類）、わかめ（海藻）、野菜、魚、しいたけ（きのこ）、いも類のことです。これらの食材を毎日まんべんなく取り入れると、健康な食生活を送れるとされています。食事をするときは、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の食材を意識して食べてほしいなあと思います。

今日の給食は、「白ご飯、牛乳、さつま汁、かぼちゃのそぼろ煮、三色あえ、しそひじき」でした。

大豆は、「畑の肉」といわれるように、たんぱく質が豊富です。ほかにも、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、鉄なども豊富に含まれています。動物性食品である肉は、食べすぎると脂肪やコレステロールなどが気になりますが、大豆はその心配がありません。そのため、学校給食でも大豆の磯煮やハンバーグ、黒糖大豆など、いろいろなものに使われます。今日の給食には、「かぼちゃのそぼろ煮」に、刻んだ大豆が使われていました。栄養いっぱいの大豆をおいしくいただきました！